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강진전통조선된장 1kg/강진된장
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상품상태신상품
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제품코드GJJ_01
원산지한국
제조사강진전통된장마을
구매수량
고객선호도★★★
총 금액 :
제품명 강진군동 전통된장 식품의 유형 한식된장
생산자 및 제조원 강진전통된장영농조합법인:전남 강진군 군동면 신기2길 2
내용량 1kg 포장재질 폴리프로필렌(PP)
원재료명 및 함량 메주(대두96%국내산), 천일염4%(국내산)
제조일자 제품 측면 별도표기 유통기한 제조일로부터 1년
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고 사전심의필 해당사항없음
유전자재조합식품 표시사항 해당사항없음
보관방법 실온보관(서늘하고 건조한 곳)
소비자상담전화번호 판매원 및 구입처(070-4150-9949)

 

 

 

 

강진된장은,

 

 

1. 좋은 재료와 전통재래방식 고수

100% 국내산 콩과 3년 이상 간수를 뺀 국내산천일염을 재료로

전통재래방식 그대로 메주를 조형하고 숙성하여 제조합니다.

 

 

2. 깨끗하고 위생적인 시설

강진군종마을은 '된장특화마을'로 지정되었으며,

신기마을 메주단지를 현대화한 가공공장과

판매, 체험장등을 갖춘 위생적인 시설이 갖추어져 있습니다.

 

 

3. 믿을 수 있는 장맛

화학조미료, 첨가제, 방부제는 일체 사용하지 않고,

국내산 천연재료만을 사용하여 정성껏 담궈 안심하고 드실 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 직접 재배한 국내산 콩이라 믿을 수 있습니다.


장맛의 기본은 두말할 필요없이 원재료겠지요.

콩, 물, 소금을 빼고서 장맛을 논하라면 단언컨데, 환경, 정성, 손맛입니다.

전남 강진군 수인산 자락 물과 공기 맑은 곳에 자리잡은 콩밭에서는 

연중 쉼없는 자연의 소리가 들려옵니다.

한 줌이라도 더 믿을 수 있는 콩으로 담은 전통장을 드리고자 애쓰고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

 

  모든 과정을 전통방법으로 정성을 다합니다.


  일년의 결실이 무쇠가마솥에서 펄펄 끓습니다.

  가마솥에서 참나무 장작을 사용하여 콩삶기부터 

  콩찧기까지 모든 정성을 들여 진행됩니다. 

 

 

 

 

 

 

 옛부터 전통장류의 맛이 깊기로 소문난 고장이었습니다.


옛부터 쌀이 좋기로 유명한 강진군동은 자연스레 

전통장류의 맛이 깊기로 소문난 고장이었습니다.

그 역사를 고스란히 지켜오고 계신 

된장마을 어머니들의 손맛으로 빚어지는 메주는

황토발효실에서 1차숙성을 거친 후 

메주걸기로 2차 숙성에 들어가는 시간여행을 떠납니다.

 

 

 

 

 

 

 

 맑은 날은 지붕을 열어 하늘을 담고

바람에 호흡하며 긴 숙성의 시간을 보냅니다.


온 몸에 이로운 곰팡이를 잔뜩 묻힌 메주와 맑은 물과

3년 이상 간수를 뺀 천일염을 한데 모아 메주 담그기에 들어갑니다.

숨쉬는 항아리와 수인산 기슭 맑은 하늘아래 

시간을 여행하며 된장, 간장, 고추장으로 분리되어

맑은 날은 지붕을 열어 하늘을 담고 바람에 호흡하며 

먼 곳으로 떠나기전 충분한 숙성의 시간을 보냅니다.

 

 

 

 

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